=Entre 2025 y 2026 abrió dos establecimiento con decoraciones que evocan al Metro de la CDMX.
Por Juan García Heredia
Está creciendo la empresa de tacos «Estación Suadero», pues entre mediados de 2026 y principios de 2026 ha logrado la apertura de dos establecimientos en la Ciudad de México, cuya innovación es estar ambientados como una auténtica estación del Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro.
De acuerdo con un comunicado de la firma, con fecha 19 de agosto de 2026, «el inconfundible ¡Tururú! evoca de inmediato al Metro de la Ciudad de México, un sistema que forma parte de la vida diaria y de la identidad de millones de capitalinos. Ese sonido ahora también recibe a los comensales de Estación Suadero, una taquería donde se encuentran el Metro, el taco y la cultura popular chilanga».
Según el escrito de prensa, para Luis Alberto Gamiochipi, administrador y Carlos Mendoza, Chef ejecutivo de Estación Suadero, la idea fue convertir una experiencia cotidiana en un espacio donde convivan nostalgia, cultura popular y sabor.
Conforme a las referencias, el concepto también rinde homenaje a dos símbolos profundamente arraigados en la cultura chilanga: el Metro de la Ciudad de México y los tacos. La combinación reúne dos elementos cotidianos de la vida capitalina en un espacio donde cada detalle recuerda un viaje por la ciudad, pero sin prisas, sin empujones y con mucho sabor.
La calidad e higiene de los alimentos, presente.
ESPECIALIDAD DE LA CASA
«A dos años de haber iniciado operaciones, Estación Suadero ha ganado cada vez más comensales gracias a su propuesta original, su ambiente urbano y su cocina de antojo», señala la información destacando que la especialidad de la casa es el taco de suadero en trozo, preparado con una cocción a baja temperatura durante 16 horas, lo que da como resultado una carne suave, jugosa y llena de sabor; también el Taco Estación en tortilla de harina norteña, el taco de suadero con chicharrón prensado, y el taco de birria de suadero.
Así pues, dicha empresa avanza en la capital del país con una sucursal en San Simón 27, colonia San Simón Ticumac, alcaldía Benito Juárez, además de una segunda ubicación en Saltillo 51, colonia Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc, con lo que amplió su presencia en dos de las zonas más representativas de la capital nacional.